☆ぼちぼち…お家ごはん☆

さつま芋と黒ごまリュスティック

*リュスティックも大好きなパン😊
いつも同じようなものを作りがちなので新鮮!ゴムベラとパンチを繰り返して作れるので簡単。
リュスティックシリーズ続くかも!
最近作った簡単なお家おやつなどはインスタにあげています。(記録と老後の楽しみ。こちらもぼちぼちで…映えててないですが(^-^;)
インスタ…　k.ko_to__

まとめて！ いつものお弁当♪

*９月からお弁当はインスタで記録。
技術が無いため…スクショでまとめてみました。お弁当じゃないまたはダブりのは飛ばしてくださいませ(^-^;
最近、挑戦したことは…大型自動二輪免許を取ました。なんと27年ぶりにいきなり教習所で大型バイクに乗るという…中型のオフロードに乗っていたけど、27年って大昔で。最初はどきどきもの!検定２回目で合格頂きました!いつかのために😊

くわい入りスパイスポークカレー

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画

スパイスを送って頂きました。

いつもありがとうございます。

2022.11月〜2023/2月のテーマは

(1)自分の気分が上がるスパイスカレーレシピ
(2)家族やお友だちのために作るスパイスカレーレシピ

家族に作るスパイスカレー

くわいの素揚げが大好きな娘に。

この辺りはくわいの産地で小さなビー玉くらいの可愛い物が出回ります。

少しほろ苦いのですが素揚げにして塩を振ると、

とても食べやすく給食でも大人気、おつまみにもぴったりです。

娘は大満足で完食!　良き良き♡

** くわい入りスパイスポークカレー **
<材料>　2人分
豚薄切り肉(ひと口大)　200g
玉ねぎ(くし切り)　中1こ金時人参(乱切り)　1/2本
にんにく(みじん切り)　1/2こ
オリーブ油　大1/2
くわいの素揚げ　小粒130g
☆GABANターメリック(パウダー)　2g　　☆GABANクミン(パウダー)　2g☆GABANコリアンダー(パウダー)　2g
☆GABANオールスパイス(パウダー)　1g☆GABANカルダモン(パウダー)　0.5g～
☆GABANレッドペパー(パウダー)　0.5g～　
★水　350g★塩糀　25g★ケチャップ　大1★はちみつ　小1
<作り方>
1.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて良い香りがしたら、玉ねぎと金時人参を炒める。
2.1に豚肉を加えて色が変わってきたら☆を加えて炒める。
3.2に★とくわいの素揚げも加えてふたをし素材が柔らかくなるまで煮て塩で味を調える。

この時期しかない小さなくわいのスパイスカレーはさっぱりとして

おなかにも優しくヘルシーでたっぷりいただけます。

スパイスカレーは自分好みにでき、

香りがよくお料理上手になった気分で作れるところも嬉しいです。

そして…聞く所によると産直市には大きな3L位のくわいもあるらしく、

それはスライスしてポテトチップスみたいに食べるみたいです。

一度見てみたいです!

簡単スパイスカレーレシピ スパイスレシピ検索

鯖とさつま芋のスパイスカレー

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画

スパイスを送って頂きました。

いつもありがとうございます。

2022.11月〜2023/2月のテーマは

(1)自分の気分が上がるスパイスカレーレシピ
(2)家族やお友だちのために作るスパイスカレーレシピ

以前もスパイスカレーのお題がありましたが、作り手の思いを込めたカレーを。

　お料理って日々家族のためにすることが多くて、バランスよく食べて

みんなの体調を見ながらそして楽しみにもなるよう、

作っているけれど、改めて誰かのために、そして自分のために作ること。

" 自分のために作ること… "

コレ　私の目標です。

子ども達が巣立つであろう、オットと2人暮らしになるであろう、

きっと私の方が長生きするであろう…(^-^;

その時、楽しみながら自分のご飯を作り元気な可愛いおばあちゃんになる!

そしてぴんぴんころり!　←　ココに繋がるヽ(^。^)ノ

食べることは生きることだから!

と考えてるそんな今の自分に作りたいカレーは、

ザ! 鯖カレー。

春の健康診断の結果で大ショックを受けてから、2.5か月で数値が正常になったものの、

それから食事制限を緩くしているのでどうなっていることやら…

このスパイスカレーなら気にせず楽しめる💛

カレーに入れるさつま芋大好きなんです!

お友達に頂いた玄米のタイ米(ジャスミン米)、香りが良くて炊ける香りが心地よくアロマ!

神石高原町の玄米も美味しくお米大好き♡

** 鯖とさつま芋のスパイスカレー **
<材料>　2人分
鯖水煮缶　1缶(150g)玉ねぎ(薄切り)　1こさつま芋(いちょう切り)　小1こ(130g)しめじ(石づきを取りほぐす)　1/2株舞茸(石づきを取りほぐす)　1/4株

★クミン(ホール)　1g★にんにく(みじん切り)　1かけ★米油　大1
☆GABANターメリック　2.5g☆GABANコリアンダー(パウダー)　1g☆GABANレッドペパー　0.5g☆赤ワイン　大1☆塩糀　10g☆ケチャップ　20g
水　150g

GABANガラムマサラ　0.5g
塩・きび砂糖　少々

<作り方>
1.深めのフライパンに★を入れて弱火にかけじっくりと香りをだし、玉ねぎと塩少々を加えて茶色くなるまで炒める。
2.1にさつま芋・しめじ・舞茸を加えてさっと炒めて☆を入れひと混ぜしたら鯖缶と水を加えてふたをし弱～中火で柔らかくなるまで煮る。(水分少なめです。減りすぎたら水を足してください。)
3.仕上げにGABANガラムマサラを加え香りをプラスし、塩ときび砂糖で味を調える。

*春の健康診断A判定だと思っていたらまさかのE判定…( ；∀；)

そうお年頃の総コレステロール爆上がりでした。

低血圧・中性脂肪も低なのにホントびっくり。

なので青魚意識して食べてます(*´ω｀*)

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全粒粉のぶどうパン

日清製粉グループさま×フーディストパークさまのコラボ広告企画

日清 全粒粉パン用 チャック付 を送っていただきました。
いつもありがとうございます。
全粒粉を50%加えた生地全体にほんわか茶色で歯切れのよい焼き上がり。たっぷりの干しぶどうとカカオニブを加えました。次はスパイスを入れてもいいな😊

** 全粒粉のぶどうパン **

<材料>　7個分

☆中力粉(リスドール)　125g

☆日清 全粒粉パン用 チャック付　125 g

☆ドライイースト　6g

☆素焚糖　15g

☆塩　5g

☆水　170㎖

バター 15g

★レーズン　150g

(湯を通しザルに上げラム酒小1をかけ一晩おく)

★カカオニブ　8g

無調整豆乳　少々

<作り方>

1.ホームベーカリーに☆を入れてパン生地コースをON!

8分後にバター投入、さらに11分後(こね終了直前)★を加え全体に混ざったら

いったん生地を取り出しまるめ直しパンケースに戻し、そのまま一次発酵をする。

2.一次発酵終了後、フィンガーチェックをし7等分にし丸めなおす。

ぬれ布巾かぶせて15分おく。

3.2を軽く空気を抜き丸く成形しオーブンの発酵機能で二次発酵する。

4.オーブンを200度の予熱に設定する。

5.二次発酵が終わったら無調整豆乳を刷毛で塗り切り込みを入れ、約13分焼く。

*久々に焼いたパン。

やわらかいパン生地を丸めるのも優しい気持ちになるし

焼ける香りも良くて幸せな時間。

大切に人たちに食べてほしいと思うなぁ。

全粒粉を使った料理レシピ