☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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カテゴリ:小さなお料理教室( 73 )

地産地消ランチ!

*約2週間前にご依頼いただいたお料理教室。

地域の生産者さんが大切に作られた
” もち米とお豆類を使ったメニュー ”
とお題を頂きすぐ試作に取りかかり無事終了しました。
話題の鯖缶も使いました。

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*福福五目おこわ
*黒豆とひき肉の炒め物
*人参と大豆の鯖缶サラダ
*鯖缶のお味噌汁
*かきちょこピー
*くわいのかりんとう風

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*ほぼ主婦歴が先輩ばかりの参加者の方とのお話は興味深く
とても勉強になりました。

楽しんでもらえたら何よりです。
ありがとうございました!
地域には美味しいものが沢山あって幸せ!



by kotokoto-sunny | 2019-01-30 16:12 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

豆・マメ・ま~め!

*もち米とお豆を使った教室の
ご依頼を頂き試作。

ベーシックなものよりは少しアレンジした物と思い
…ふふふ 楽しんでる!

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*お豆ってぷっくり丸くて可愛い♪
パワーが濃縮されてて元気が出そうな食材(^^)/


by kotokoto-sunny | 2019-01-12 14:19 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

ダッチオーブンを使って試作!

*今朝は来年用の試作!
ダッチオーブンを使わせてもらいました。

スタッフの方に使い方を教えてもらう。
とっても簡単!
庫内が小さいので余熱が要らない所が良い。
2.3人分なら十分な量だしね。

いいな・いいな~
欲しいなぁ~

来年のサンタさんにお願いしようかな(*^_^*)

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by kotokoto-sunny | 2018-12-26 21:16 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

ドーナツパフェ♪

*可愛いお子さんたちとプチクリスマスの
お菓子作りをしました。

ドーナツを作って、フルーツやお菓子をカップに入れ
いちごサンタやトナカイさんをトッピング!

あっという間に完成!

みんなで作るのが楽しいね!

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*昨日で今年の教室は終了。

帰宅後、洗いものや片づけをしてた時に
なんと… ぎっくり腰?!(-_-;)

スパイスを食器棚に片付けて他だけなのに。
左わき腹下の筋か筋肉がミシッ・きゅるきゅると言うか。
さすがに昨晩は立つのも座るのも寝返りもできず。
しょうがない…じっと…
…そうも言ってられない年末。

早く治ますように。 






by kotokoto-sunny | 2018-12-23 13:17 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

鯖缶アレンジ教室♪

*以前からご依頼のあった、
”鯖缶レシピ”
流行ってますねえ~

レシピはすぐできるものばかり!
使いたいメーカーの鯖の水煮缶を手に入れるのが一番難しかった…かな(*^_^*)

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*皆さんにたくさん、美味しいのお声を頂き
本当に嬉しい!!!

嬉しい再会もあって、楽しい時間でした。
スタッフの皆さまお世話になりありがとうございました。




by kotokoto-sunny | 2018-12-18 15:02 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

エコクッキング♪

*お料理の代行教室。
いつもお世話になっている福山ガスさんで。

エコクッキング!
お湯を沸かす時はフタをする。
火力はお鍋の大きさにあった火加減で。
材料を無駄なく使う。
手順や使う道具も少なく。
油ものを洗う時はいらない布などで拭いてから。
などなど…。

我が家でもできるだけ心がけています。
作ったものは・・・

ライスコロッケ
茹で鶏 
~クリスマスドレッシング~
蒟蒻のスープ
焼きりんご

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皆さん、さすがです。
説明が終わって作り始めるとホントにあーと言う間に出来ました。
ほぼ完食してもらい、
嬉しいお声も頂き、とっても楽しい時間になりました。

おにぎりのピアスにも気付いてもらえ、ひと盛り上がり(#^.^#)

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いつもですが、スタッフの方のサポートが行き届きとても作業がしやすいです。
毎回ですが、とても勉強になります。

声をかけて頂いてありがとうございます。





by kotokoto-sunny | 2018-12-13 16:59 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

おじ様達と!

*今日も和気あいあい楽しいクッキングタイム!
いつものおじ様達、とってもお元気です。
急なお休みもあったのであまりもあったけど、おかわりで完食!
良かった!

特にグラタンとちょこもちが人気でした!

*鯖缶と根菜のグラタン
*小松菜とキャベツの和え物
*モズクスープ
*長芋ご飯
*ちょこもち

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*なぜか皆さん、ごはんがもりもり(^_^;)
はらぺこ虫だったかな?!

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*忘年会の日取りも決まり、来月もご一緒させてもらいます。
楽しみ楽しみ!
いつもありがとうございます。


by kotokoto-sunny | 2018-11-15 17:04 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

おじ様達と!

*地域の方を招いた"ふれあい昼食会"

いつものおじ様達と、今回は12人で50人分の食事の準備をします。
分担制にして皆さんテキパキ?!と調理。

*お豆入りミートソース
*きのこと卵のスープ
*りんごケーキ
彩りに紅しぐれ大根の甘酢とスダチを添えています。

今まで一番と言って良いほど大好評でした!
お客様おかわり続出!!!

父親母親世代の方に喜んでもらえ、レシピを教えて欲しい・家でも作りたいと
何人もの方に言ってもらえました。

栄養師でも調理師でもないけど、
また食べたいな! 作ってみたいな! と思える
心も体も元気に笑顔になれるような家庭料理を私なりに提案をしたいなぁ~
と思った1日でした!


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*丁寧にケーキカップに入れていきます。

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*完成!
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by kotokoto-sunny | 2018-10-19 09:29 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

おじ様達と!

*朝から雨の中、いつも通り集合して始める。
少し早めに来てお手伝いをしてくれるいつもの光景。
10年目になるおじ様達との教室。

最高齢は78歳のオシャレなおじ様。
約20名の方と楽しい時間。
今回、初参加の方もおられました。


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*調味料など間違えない様に相談しながら…!


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*いつもありがとうございます。
来月は昼食会で約70人分のご飯を作ります。
みんなで頑張りましょう!!!


by kotokoto-sunny | 2018-09-20 22:28 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

続…夏の疲れを癒すお家ごはん


*市内の公民館さんで今月のお料理を
皆さんと楽しみました。

お料理サークルさんより呼び頂きありがとうございます。

食器等の消毒をしに早くからお手伝いにと来て頂いたり、
偶然お会いしたご縁の方、びっくりでした。

両親世代の方との教室はいつも穏やかな時間が流れます。
こんな風に両親もいろんな事を楽しんでくれたらいいなと思います。

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*今回も公民館の方にもお手伝い頂きとても助かりました。
皆さまありがとうございました。




by kotokoto-sunny | 2018-09-06 18:25 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)


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