☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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カテゴリ:パン( 303 )

ベーキングスクール♪ ~研究会~

*今日も楽しいベーキングスクール♪
フランスⅡ という事で期待大!で参加。
(ちなみにフランスⅠは受けてないけどね…^_^;)
パーフェクトに好きなパン揃いでずっとわくわく!

セグール・オーベルニャ
マン・ド・ニース
カヌレ・ド・ボルドー
ガレット


先生のお手本!
男前のセグール・オーベルニャ
手の形がおもしろいマン・ド・ニース

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*作ったもの

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*蜜蝋とバターのカヌレ
あまり食べることが無かったカヌレも歴史やその時代の背景を聞くと興味が出で
次はいろいろ試してみようと思う。

*なんてったって、このグローブのようなマン・ド・ニースにくぎ付け!

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*試食のガレット
中のチーズが美味しい♪

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*で、マン・ド・ニースの説明であった写真。

写真家 ロベール・ドアノー
Les Pains de Picasso (ピカソのパン)をまねて…

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*本間先生!
(顔だしOK!頂きました!)

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*私 (左のパン) お友達の(右のパン)
片手づづしか作ってないので、持ち帰り前に記念撮影!
ふふふ・・・楽しい♪

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*この後お茶してバスに飛び乗り帰宅。
高2娘途中まで迎えに来てくれてました。
ありがとね!
明日のお弁当はサンドイッチやね!


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by kotokoto-sunny | 2017-11-13 22:03 | パン | Trackback | Comments(0)

バケット♪

*朝一焼けました、週末用に!

パリパリ鳴ってます♪

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by kotokoto-sunny | 2017-11-10 09:00 | パン | Trackback | Comments(0)

紅茶ベーグル♪

*大2息子リクエストのベーグル!
昨晩焼きました。

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by kotokoto-sunny | 2017-11-02 08:47 | パン | Trackback | Comments(0)

紅茶とランブータンのリッチソフトフランス♪

*少しバターと牛乳が入ったフランスパン。

食欲の秋
私 増量中(^_^;)
(正確には脂肪増量中)

 

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by kotokoto-sunny | 2017-11-01 09:21 | パン | Trackback | Comments(0)

全粒粉のパン♪

*またまたチョコチップ入りのパンを焼いてしまう。
美味しいねぇ~♪
だんだん冬バージョンの体系になりそうな…^_^;


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*プレーンなパンはバジルオイルをつけて頂きます!

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by kotokoto-sunny | 2017-10-28 10:13 | パン | Trackback | Comments(0)

バケット♪

*たっぷりのチョコチップをバケット生地に巻き込んで。

たまりませんな…(#^.^#)

もう1本はプレーンものを。
クーブが相変わらず "へたっびー"で…
カッコよく出来ないかな~

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by kotokoto-sunny | 2017-10-24 10:26 | パン | Trackback | Comments(0)

夜な夜な…

*ライ麦50%のパンやシフォンを焼く。

パンはお世話になっている人に。
シフォンは9月に退職した父に。
長い間お疲れ様でした。
大きくしてもらってありがとう。
お母さんと仲良く元気でいてね!

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by kotokoto-sunny | 2017-10-23 08:34 | パン | Trackback | Comments(0)

ボーロ・ド・カコ 復習♪

*ボーロ・ド・カコ、カーボ・ド・カロ?!
聞き慣れないカタカナ言葉は覚えられない^_^;

取りあえず復習しました!
が…悪いクセが出で失敗。

マッシュポテトを加える生地。
水分が多かったのかへしゃげぎみ。
オリゴ糖を加えて甘くしたからか?
皮付きマッシュポテトと黒ゴマを加えたからか…
オーブンから出したら "しゅー"と空気が抜けました。
残念。

デモ大丈夫!
マッシュポテトもう一つ作っておいたからね!
リベンジ・リベンジ♪

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*ふふふ・・・
コリないわたし。



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by kotokoto-sunny | 2017-10-20 08:17 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ~研究会~

*楽しみにしていた " 研究会 "

春からの研究会は日程が合わず断念していたので平日開催とっても嬉しいです。
少し予習して行ったのでワクワクしながら作りお勉強しました。

先生のお手本。

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~スペイン・ポルトガルのパン~
カッコいい ブロア
初めて食べた エイサイマーダ
お芋好きにはたまらない ボーロ・ド・コカ

成型も面白い!!!

*作ったもの

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*体験談やパンの歴史を詳しくとても面白く教えて頂きました。
あっという間。
もっとお話を聞きたいくらいでした。

試食も美味しくいただきました。

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*スクール後のお楽しみ♪
いつものコースへ。
ハロウィンバージョンのFar East Bazaarのジェラード
かぼちゃのジェラードに赤いくるみが可愛く、スパイシーなクッキーも外国の味。
1人で贅沢な時間。
またガンバロ!  

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by kotokoto-sunny | 2017-10-17 21:23 | パン | Trackback | Comments(0)

試作2号♪

*今朝は雨でソフトボールの試合は中止。
早朝から生地を仕込む。

改良版

ちゃんと塗り卵して(*^_^*)

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う~ん!!!  いい香り♪



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by kotokoto-sunny | 2017-10-15 11:48 | パン | Trackback | Comments(0)


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