☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
by kotokoto-sunny
リンク
カテゴリ
最新のコメント
マリリンさま ありがと..
by kotokoto-sunny at 09:34
ご卒業おめでとうございま..
by 19675y at 00:16
鶏の砂嚢。 砂づり・砂..
by kotokoto-sunny at 08:46
こんにちは‼️ ずりっ..
by 19675y at 18:19
ありがとうございます。控..
by うっきー at 07:26
うっきー様 レモン..
by kotokoto-sunny at 21:58
そういえばレモンクッキー..
by うっきー at 07:44
そうなんですね。ありがと..
by うっきー at 07:42
うっきーさま おはよう..
by kotokoto-sunny at 08:53
いつも楽しく読ませていた..
by うっきー at 21:29

カテゴリ:パン( 312 )

ベーキングスクール♪ ~研究会Ⅰ~

*西日本豪雨で不通になっていた高速道路。
日本はすごいと思う。
あんなにひどい土砂崩れがあったのに2週間程で補修・修復・開通。
朝昼晩の1日中の作業のおかげで
高速バスに乗って無事ベーキングスクールに行けました。
ありがたいです。

今日はイタリヤのパンを教えてもらいました。
ピッツァ2種・フォカッチャ・パーネプリエーゼ(セモリナ粉使用)
先生のお手本

e0175443_20193762.jpg


*作ったもの
ピザのどてがいまいち…(#^.^#)
でもとっても美味しかったです!

e0175443_20201085.jpg

*お楽しみのひとつ! 試食
オレキエッテとメランザーネ リピエーネ
フォカッチャと蜂蜜レモンかな?!
全部美味しくて作り方聞きました。
お茄子のお料理は、お料理コラムを書かせてもらっているリビング福山さんに
今週号で作っていたものとよく似てました!
季節柄お茄子と塩気のあるアンチョビを使ったものをって考えたものだったので、
お料理は世界共通!?なんだなぁと実感しました!
(いつか世界のお料理・日本の郷土料理を食べ歩きしたいと思っている私)

e0175443_20210811.jpg


*終わってから、ふらふらと本通り近くの昭和チックな甘味処で宇治氷を食べて帰宅。
お友達おススメのお店。
1人でかき氷を全部食べるって何年振りかな?!
いつも家族、特に子どものを少しもらったりする位だからね。
パンも氷も満喫しました!


そうそう…
昨日はソフトボールの練習試合で朝9時から60分ゲームを2試合して
そのあとはチームで近くのホテルで懇親会。
夏のガーデンバーベキューとお風呂。
2日遊ばせてもらったので明日からお仕事頑張らないとね!

好きでしているソフトだけど、真夏の試合はハンパない汗・暑い…
アラフィフメンバーみんな元気です!
塩分タブレットとスポーツドリンク・氷 、必需品!

来週は公式試合。
暑さに負けずこちらも頑張ります!




[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-07-23 20:48 | パン | Trackback | Comments(0)

ヴァィツェン ミッシュブロート♪

*焼き上がり!
良い香りだけど台所は暑い~

まっすぐにクーブを入れたのは雑穀入り。

まだ熱いので試し切りはもう少し後で!

e0175443_16441650.jpg



[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-06-24 16:46 | パン | Trackback | Comments(0)

パン包丁♪

*知人にパン包丁どうして研ぐの?!って聞いたら
貸してくれました。

下のでひとつひとつの刃に当てて研ぐらしい…
研げてるか試すために只今パン仕込中♪

e0175443_15353422.jpg

[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-06-24 15:37 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ~研究会1~

*楽しみにしていたベーキングスクール♪
上級から仲良しの二人と一緒に受講&お茶会。

作ったのは、
プルンダー・ワッハッワ―・ヌスボイゲル
甘いのスパイシー・古典的なお菓子と面白いです。
カメラを忘れてしまったので帰宅後撮りました。

e0175443_22315732.jpg


*広島に移動中に、社会人1年の娘から "無事です" メールが届き
ん???と思ったら大きな地震。
会社にいたらしく無事でした。
実家や祖母の所にも連絡が取れ一安心ですが
まだ余震もあるので心配です。

そして、お友達からも大丈夫とも心配してもらって。
実家の方もご近所さん同士安否確認したり、止まったガスの解除の仕方など
教え合ったり助け合いで乗り切ってるようです。

まわりの方に感謝です。

これ以上の大きな被害が出ませんように。



[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-06-18 22:53 | パン | Trackback | Comments(0)

焼きが足りず…

*セーグル・オーベルニャを夜な夜な張り切って焼いてみるけれど…
イマイチの見栄え。

ライ麦粉が無くなくって微粒の全粒粉をまぶしたからか…
でも味は大好き!

また、せっせとライサワー種を増やさないと!

e0175443_15225666.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-06-03 15:27 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ~研究会1~

*ドイツのパンを教えてもらう。
意外だったのは、ラウゲンプレッツエルが
とっても美味しかったこと。

イメージが "ポリポリカリカリスカスカ"
だったから…

焼きたての試食で頂いたものは
なんとも香ばしくパリッ、生地の厚い所はしっとり~!
良い塩梅ですっかり大好きになりました。

お手本
左から…ビアブロート
ツヴィーベルブロート
ラウゲンプレッツエル

e0175443_09313517.jpg

*ジョッキの形
面白いねぇ~

e0175443_09383902.jpg

*作品…手前

e0175443_09385322.jpg


*ラウゲン液に付けてから焼くプレッツエル
良い色が食欲をそそります!
作品…下の段
e0175443_09390568.jpg

*試食は
Maultasche(マウルタッシェン)
Obazda(オバツタ)
ハーブティ

両方美味しかったけどオバツタが特に美味しかった~
今度作ってみよ!

e0175443_09421074.jpg

*スクール後、待ち合わせをしていたお友達と少しお喋りして帰宅。
その後すぐ親睦会 会場に。
21時ごろ帰宅後オットの夕食作り。
バタバタと1日満喫。

晴天の広島市内、緑が眩しい~!

e0175443_09501829.jpg
e0175443_09510373.jpg



[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-05-22 09:51 | パン | Trackback | Comments(0)

久々ロールパン♪

*卵の塗りが甘かった…(*^_^*)
ふわふわ・メイプルシュガーを入れた生地は美味しい♪

e0175443_15003206.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-04-29 15:03 | パン | Trackback | Comments(0)

リンパ♪ 復習

*アニスシードが無かったので
紅茶とシナモン・カルダモンを少々入れました。
…別物になってるって!
ふふふ・・・
うちにあるものパン♪

e0175443_10401781.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-04-25 10:43 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングクール♪ ~研究会1~

*ベーキングスクール研究会は、1と2があり、
2を先に受講していたので最後の講座になりました。
世界のパンをたくさん教えて頂こうと思います。


*北欧のパンお手本
リンパ
ファステウンボーラ
コルヴァプースティ
クネッケ
e0175443_09272465.jpg

*作ったもの

e0175443_09273771.jpg

e0175443_09291294.jpg
e0175443_09293963.jpg
*試食はスメアブロ (オープンサンド)
鮭とじゃが芋のスープ
エルダーフラワーのジュース
大好きなエルダーフラワー嬉しい!

e0175443_09342453.jpg

*今回は持ち帰りが沢山あって嬉しい♪
帰宅後は家族に説明しながら試食!

スパイスの効いたパンは好き嫌いがあるけど
新しい味の発見もあるから面白い!







[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-04-24 09:45 | パン | Trackback | Comments(0)

夜な夜な焼くバケット♪

*朝仕込んで帰宅後焼く。
プレーンとココア生地マーブルにしてみたけど
イマイチ活かされてないわ(^_^;)

e0175443_08431193.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2018-04-18 08:48 | パン | Trackback | Comments(0)


検索
画像一覧
ブログパーツ
記事ランキング
ブログジャンル