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☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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カテゴリ:パン( 390 )

リクエストにお応えしました。

*もちもちしっとりのフォカッチャ!
玉ねぎとチーズ・ハーブをたっぷりのせて(#^.^#)
大4息子の大好物。

あと、煮込みハンバーグ・めばちまぐろのめだまの炊いたん・サラダ
帰省時のリクエスト。

その他…
鶏レバーの炊いたん・三つ葉のおひたし・小松菜の和え物・人参ラペなどなど
いつものご飯いろいろ。
 たんまり食べて帰りました。

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*バジルが入っているのがお気に入り!

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*お嬢その2も大好き!
目玉

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*まったり息子と過ごす週末。
たまにはいいね。



by kotokoto-sunny | 2019-11-18 09:33 | パン | Trackback | Comments(0)

ロッゲンブロート♪

*久々に焼きました!
一週間前、お土産にと”くるみパン”・”シフォンケーキ”・”きな粉クッキー”を焼いてたけど、
可愛く焼けたのに写真忘れました…

記録用に。

そして只今、ホシノ薔薇酵母食パン仕込中!

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by kotokoto-sunny | 2019-11-15 12:44 | パン | Trackback | Comments(0)

定番! ヴァイツェンミッシュブロート♪

*やっとライ麦粉が手に入ったので細々と種次している
ライサワーを使って仕込む。

やはり太っちょ…(#^.^#)
作り手に似るんやねぇ~

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by kotokoto-sunny | 2019-11-02 19:34 | パン | Trackback | Comments(0)

ホシノ薔薇酵母の仲良しパン♪

*食パン生地で小さめの丸パンを。(記録のために)

焼き時間が短いので忙しい朝にもぴったり!
もっちり香りが良いなぁ!

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by kotokoto-sunny | 2019-10-31 08:46 | パン | Trackback | Comments(0)

初! ホシノ天然薔薇酵母食パン♪

*初めてのホシノ天然酵母パン種。
ホシノ天然薔薇酵母。

話題の薔薇酵母を試してみました。

24時間酵母を起こして生地を仕込む。
家に居る時間を確認してタイムスケジュールを合わせて作る(#^.^#)


ホシノさんの良い香りとしなやかでツヤと弾力のある生地。
醗酵中もいい香り~ 
癒し効果あり!
(ばらの香りはないけどね…ホシノさん単体で作ったことが無いけどドライイーストとは違う香り)


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*次は少し焼き温度と時間を変えよう。
パン型が無いのでパウンドケーキ型使用。

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*トーストしてもやっぱしいい香り~!
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by kotokoto-sunny | 2019-10-26 10:59 | パン | Trackback | Comments(0)

全粒粉入りクッペ♪

*かぱっと開いたクーブのあるパンを作りたいなぁ。
成型もクーブの入れ方も相変わらずで…(^_^;)

13年前の電気オーブン
スチームが出るけど手動は出来ず…
焼き立てはパリッと中はもちっと焼けました。

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*プレーンと四つ葉コンテチーズ入り
プレーンにはブルーチーズと蜂蜜をかけて頂く予定!

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by kotokoto-sunny | 2019-10-21 11:22 | パン | Trackback | Comments(0)

あんフランス

*オーバーナイトで仕込むフランスパン生地。

ハンパなあん(左)とレーズン(右)を巻き込んで!
学習能力無いなぁ…ヘタです(^_^;)

オーブンから出すとパチパチと表面の皮が良い音!
焼き立てサイコ―♪

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by kotokoto-sunny | 2019-10-18 11:16 | パン | Trackback | Comments(0)

ヴァイツェンミッシュブロート♪

*前回と同じパンを焼く。
娘の好みみたい。
私も大好きだけど(*^_^*)

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*台風で予定変更しないといけなかったので
朝一パン生地を仕込み焼く。
 ランチは行ってみたかった生パスタのお店。
そして植木の植え替えを。

この辺りの台風の影響は雨も降らず時折の強風。
甚大な被害が無いと良いけど…


by kotokoto-sunny | 2019-10-12 17:51 | パン | Trackback | Comments(0)

我が家定番パン♪

*昨晩仕込んで朝一焼く。

ヴァイツェンミッシュブロート

左)チョコチップ・グリーンレーズン・ピーカンナッツを巻き込んで
右)プレーン


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*自家製酵母ライサワーにオーガニック全粒粉を少し混ぜて
ロッゲンブロート
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by kotokoto-sunny | 2019-10-03 14:22 | パン | Trackback | Comments(0)

ヴァイツェンミッシュブロート

*やっと涼しくなってきたので焼き始めたパン。

ラズベリー・ピーカンナッツ・チョコをたっぷり巻き込んで
巻き込みすぎました…(#^.^#)

クーブを早く入れすぎたか…巻きが弱かったか… 生地がイマイチだったか…
ボリュームの無いフォルム。

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*お友達の所へ。
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by kotokoto-sunny | 2019-09-26 09:03 | パン | Trackback | Comments(0)


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