くわい入りスパイスポークカレー

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画

スパイスを送って頂きました。

いつもありがとうございます。

2022.11月〜2023/2月のテーマは

(1)自分の気分が上がるスパイスカレーレシピ
(2)家族やお友だちのために作るスパイスカレーレシピ

家族に作るスパイスカレー

くわいの素揚げが大好きな娘に。

この辺りはくわいの産地で小さなビー玉くらいの可愛い物が出回ります。

少しほろ苦いのですが素揚げにして塩を振ると、

とても食べやすく給食でも大人気、おつまみにもぴったりです。

娘は大満足で完食!　良き良き♡

** くわい入りスパイスポークカレー **
<材料>　2人分
豚薄切り肉(ひと口大)　200g
玉ねぎ(くし切り)　中1こ金時人参(乱切り)　1/2本
にんにく(みじん切り)　1/2こ
オリーブ油　大1/2
くわいの素揚げ　小粒130g
☆GABANターメリック(パウダー)　2g　　☆GABANクミン(パウダー)　2g☆GABANコリアンダー(パウダー)　2g
☆GABANオールスパイス(パウダー)　1g☆GABANカルダモン(パウダー)　0.5g～
☆GABANレッドペパー(パウダー)　0.5g～　
★水　350g★塩糀　25g★ケチャップ　大1★はちみつ　小1
<作り方>
1.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて良い香りがしたら、玉ねぎと金時人参を炒める。
2.1に豚肉を加えて色が変わってきたら☆を加えて炒める。
3.2に★とくわいの素揚げも加えてふたをし素材が柔らかくなるまで煮て塩で味を調える。

この時期しかない小さなくわいのスパイスカレーはさっぱりとして

おなかにも優しくヘルシーでたっぷりいただけます。

スパイスカレーは自分好みにでき、

香りがよくお料理上手になった気分で作れるところも嬉しいです。

そして…聞く所によると産直市には大きな3L位のくわいもあるらしく、

それはスライスしてポテトチップスみたいに食べるみたいです。

一度見てみたいです!

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