鯖とさつま芋のスパイスカレー

「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画

スパイスを送って頂きました。

いつもありがとうございます。

2022.11月〜2023/2月のテーマは

(1)自分の気分が上がるスパイスカレーレシピ
(2)家族やお友だちのために作るスパイスカレーレシピ

以前もスパイスカレーのお題がありましたが、作り手の思いを込めたカレーを。

　お料理って日々家族のためにすることが多くて、バランスよく食べて

みんなの体調を見ながらそして楽しみにもなるよう、

作っているけれど、改めて誰かのために、そして自分のために作ること。

" 自分のために作ること… "

コレ　私の目標です。

子ども達が巣立つであろう、オットと2人暮らしになるであろう、

きっと私の方が長生きするであろう…(^-^;

その時、楽しみながら自分のご飯を作り元気な可愛いおばあちゃんになる!

そしてぴんぴんころり!　←　ココに繋がるヽ(^。^)ノ

食べることは生きることだから!

と考えてるそんな今の自分に作りたいカレーは、

ザ! 鯖カレー。

春の健康診断の結果で大ショックを受けてから、2.5か月で数値が正常になったものの、

それから食事制限を緩くしているのでどうなっていることやら…

このスパイスカレーなら気にせず楽しめる💛

カレーに入れるさつま芋大好きなんです!

お友達に頂いた玄米のタイ米(ジャスミン米)、香りが良くて炊ける香りが心地よくアロマ!

神石高原町の玄米も美味しくお米大好き♡

** 鯖とさつま芋のスパイスカレー **
<材料>　2人分
鯖水煮缶　1缶(150g)玉ねぎ(薄切り)　1こさつま芋(いちょう切り)　小1こ(130g)しめじ(石づきを取りほぐす)　1/2株舞茸(石づきを取りほぐす)　1/4株

★クミン(ホール)　1g★にんにく(みじん切り)　1かけ★米油　大1
☆GABANターメリック　2.5g☆GABANコリアンダー(パウダー)　1g☆GABANレッドペパー　0.5g☆赤ワイン　大1☆塩糀　10g☆ケチャップ　20g
水　150g

GABANガラムマサラ　0.5g
塩・きび砂糖　少々

<作り方>
1.深めのフライパンに★を入れて弱火にかけじっくりと香りをだし、玉ねぎと塩少々を加えて茶色くなるまで炒める。
2.1にさつま芋・しめじ・舞茸を加えてさっと炒めて☆を入れひと混ぜしたら鯖缶と水を加えてふたをし弱～中火で柔らかくなるまで煮る。(水分少なめです。減りすぎたら水を足してください。)
3.仕上げにGABANガラムマサラを加え香りをプラスし、塩ときび砂糖で味を調える。

*春の健康診断A判定だと思っていたらまさかのE判定…( ；∀；)

そうお年頃の総コレステロール爆上がりでした。

低血圧・中性脂肪も低なのにホントびっくり。

なので青魚意識して食べてます(*´ω｀*)

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