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☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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パットウンセン ~タイ~

*レシピブログさま スパイスアンバサダー

2022年1月~2月のスパイスレシピ
今回のテーマは
食卓で旅気分!楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アジア編

行ったことは無いですが憧れの国 "タイ"
タイ料理のお店はひとりで行くぐらい大好きです!

グリーンカレーやトムヤムクン、生春巻き、サラダに付いてる紫色のドレッシングも好き!
特に好きなのはパッタイ。
あの甘酸っぱい奥深い味が好きです。

今回は春雨(ウンセン)を使ってさっぱりした炒め物(パット)。
オイスターソースとナンプラーを使います。
ナツメグを振って爽やかな香りをプラスしました。


パットウンセン ~タイ~_e0175443_10232763.jpg


** パットウンセン **

<材料> 2人分
豚薄切り肉 80g

乾燥春雨 80g
卵 2こ
白菜(ざく切り) 200g
玉ねぎ(薄切り) 1/2こ
人参(短冊切り) 25g
にんにく(みじん切り) 1かけ

米油 適量

☆オイスターソース 大1弱
☆ナンプラー 大1/2
☆きび砂糖 小1/2
☆鶏がらスープの素 小1/2
☆GABANナツメグ 5振り
☆水 30g
塩・胡椒 適量

トッピング…ナッツ類・ゆずあればライムなど 適量

<作り方>

1.乾燥春雨はパッケージの表記通りに戻しざるにあげる。

2.材料は()のように準備する。

3フライパンに米油を温め、炒り卵を作り一旦取り出す。

4.3のフライパンににんにくと米油を足し弱火にかけ良い香りがしたら
豚肉を炒め軽く塩・胡椒をし、
白菜の芯・玉ねぎ・人参を炒めしんなりしたら白菜の葉を加えて炒める。

5.4に1と3・☆を加え全体をざっくりと馴染むように炒め、お皿に盛り付けトッピングを添える。

パットウンセン ~タイ~_e0175443_14075121.jpg


たっぷり2人分あります。
大皿に盛り付けみんなで取り分けて食べたいパーティーレシピです。


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by kotokoto-sunny | 2022-01-06 13:44 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)
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