えびのケイジャン炒め ～南米～

レシピブログさま　スパイスアンバサダー

10月〜11月のスパイスレシピ
今回のテーマは
食卓で旅気分！楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アメリカ大陸編「北米・中米・南米料理

個人的にパーティ料理に　"えび"　があると嬉しいです。
今回ちょっと小ぶりですが(^_^;)

ケイジャンソース、使ったことがありません…
なので想像で作ってみます!!!
パブリカパウダー・チリパウダーでスパイシーな赤い色が付き
香りが良いので食欲をそそります!

**　えびのケイジャン炒め　**

<材料>　2人分
無頭えび　160g
小松菜(3cmの長さ)　2株(100g)

オリーブ油　適量

☆GABANパプリカパウダー　小1/2
☆GABANチリパウダー　小1/2　
☆GABANあらびきガーリツク　小1/2
☆GABANブラックペパー　小1/4
☆GABANオレガノ　小1/4　
☆生姜(すりおろし)　1かけ
☆ケチャップ　大1
☆塩　小1/4

海老下処理用…片栗粉・酒　適量　
トッピング…柑橘　少々

<作り方>

1.☆を合せておく。

2.えびは殻を剥いて背ワタを取り、片栗粉をまぶし水で洗い酒を振りかけておく。

3.フライパンにオリーブ油を温め、えびを炒め半分色が変わったら、小松菜の茎を加えて炒める。

4.3に残りの葉と☆を入れて炒め味をみて塩で調節し、お皿に盛り付けて柑橘を添える。

*ケイジャンスパイスなるものがあるみたいなので
試してみようかな(*^_^*)

ビールやサワー系のお酒にぴったり!

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