*「ハウス食品さま×レシピブログさま」のモニターコラボ広告企画
たくさんのスパイスを送って頂きました。
シーズニングスパイス・香りソルトや
ペーストタイプのスパイスも頂きありがとうございます!!!
4月から1年間、スパイスアンバサダーとしてよろしくお願いします。
4～6月のテーマは
「スパイスを使って世界の朝ごはんを作ろう！
前半は＜おかず・スープ編＞」
海外は…
ハワイ(マウイマラソン)・韓国(お料理コンテスト)
・ベトナム(観光)・マニラ(娘の個人ホームステイ行きだけの付き添い)の
4回しか行ったことが無いので、その中のマニラから。
楽しかったマニラの様子は…☆ ★ ☆
お料理やお世話をしてくれたSAMが作ってくれたのを
思い出しながら作ってみる。
本当はトヨ(小魚の干物くさやのようなものともあります)を
油で揚げるみたいだけど、鯵の干物で作ってみました。
SAMはナショナルフィシュをココナッツオイルでじっくり揚げてたと思う。
お酢やお酢とフィリピンのお醤油につけて食べる。
又は今回のようなトマトと赤玉ねぎを合わせてつける!って教えてもらいました。
そしてGABANジンジャーとバジルを加えたら更に美味しくなるかなと加えてみました。
…なんてこと!
鯵の頭が右やないの!!!
日本的には左頭に^_^;
**フライドフィシュ**
<材料> 2人分
鯵の干物 2尾
揚げ油 適量
Aミニトマト(1つを6等分) 4こ
A赤玉ねぎ(みじん切り) 1/4こ(60g)
A酢 大2
A醤油 大1/2
A GABANジンジャー 小1/4
A GABANバジル 5振り
<作り方>
1.揚げ油を低温にし鯵の干物を素揚げし、最後は中温位でカリッと揚げる。
2.揚げている間にAを合わせる。
*マニラの朝食は…
パン・デ・サレ 塩味のシンプルなパン。
近くのパン屋さんに焼き立てを習いたてのタガログ語で買いに行ってました。
マニラでもジャージ・Tシャツ・ビーサン(現地の人と同じ。日本でも一緒だけどね!)、お金はポケット。
ほぼ観光客が居ない地域に私は1週間、娘は1か月いました。
シゲキ的な1週間でした。
話しがズレてきました…
基本、パン・デ・サレとスクランブルエッグ・焼いたソーセージだとか。
家からすぐの通りに自転車でおかゆや蒸しパンなど
たくさん売りに来てくれているので見ながらおばさんに
"タポスイサ！" (1つください)と言って朝から買いものも楽しんでました。
詳しくは当時のブログへ。
思い出したら行きたくなってきた～!
またいつか行ってみたい街。
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