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紫剣なすとマスタードツナのさっと和え♪


9月も半ば、随分涼しくなって過ごしやすくなりましたが、
日本中、台風・地震の災害で心が落ち着きません…

日常の暮らしがいかに幸せでありがたく、
万物に感謝。
1日・1日を大切に過ごさないと…と思います。
まずは美味しいものを作って食べて笑顔になれればいいなと思います!

*いつも常備してある 定番 " ツナ缶 "を使った簡単和え物。

*色鮮やかで、とっても細く可愛いお茄子。
産直市で見つけました!

このお茄子、紫剣(しけん)と言うヒモナスの種類。
やわらかいので生で頂きたいと思います!

超かんたんおかず料理レシピ
超かんたんおかず料理レシピ


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** 紫剣なすとマスタードツナのさっと和え **


<材料> 2人分

紫剣なす(5mm薄切り) 2本(約60g)
ミニトマト(半分) 2こ
バジルの葉 4枚

ツナ缶 小1/2こ(約35g)
A粒マスタード 5g
A醤油 少々

塩 約小1/4

トッピング…バジルの葉 適量

<作り方>

1.紫剣なすは塩をして混ぜ、水分が出るまでしばらく置く。

2.ボウルに軽くオイルを切ったツナ缶とAをあわせ、1・ミニトマト・バシルの葉をちぎって入れて和える。



e0175443_19525222.jpg
*とっても柔らかく瑞々しいお茄子でした!
もちろん、千両なすや長なす・白なすなどいろんなお茄子で試すと面白いと思います。


超かんたんおかず料理レシピ
超かんたんおかず料理レシピ


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by kotokoto-sunny | 2018-09-12 18:26 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)
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