タイの季節！

*　”　鯛　飯　”

久しぶりにみんな揃ってご飯だったので、土鍋でド～ンと炊く。

お米を研いで、こんぶを入れて給水させておく。
鯛はウロコ＆腹を出して塩をしてしばらく置き、グリルで両面こんがり焼く。
土鍋にお米・みず・薄口醤油を入れ、昆布の上に焼いた鯛をおいて炊き、蒸らしてく。
仕上げに三つ葉をたっぷり添える。

この天然鯛、大きな土鍋に入るサイズで、6～700円。
産地ならでは。
海も山もある温暖なこのあたりは美味しいものがたくさんあり、ホント幸せ。


まぁ～　鯛は一部焦げ気味だけど…香ばしさも加わっておいしく出来ました。