☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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クミン香るかぼちゃのガーリック炒め♪

*レシピブログさん×ハウス食品(株)さん
スパイスでお料理上手
スパイスで本格的な香りづけ♪
人気のエスニック料理をつくろうスパイス3種モニター

いつもありがとうございます!

*GABANクミン<ホール>
*GABANコリアンダー<ホール>
*GABANカルダモン<ホール>

*馴染みのあるクミン!
初めて使った時は " ん…" と思ったけど
これがクセになるんだなぁ~
今ではチャーハンにも入れないと物足りないくらい。

今回は最初にじっくりと香りを出してシンプルに楽しみました。


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** クミン香るかぼちゃのガーリック炒め **

<材料> 2~3人分

かぼちゃ(1.5cm角) 1/6こ(正味225g)
aにんにく(みじん切り)1/2かけ
a GABANクミン<ホール> 小1/2
aオリーブ油 大1/2

くるみ(粗く割る) 15g
青味に豆苗(5cmの長さ) 適量

ナンプラー 小1/2~

あらびきブラックペッパー 適量
 
<作り方>

1.材料は()のように準備する。

2.かぼちゃは耐熱容器に入れて700wのレンジで約3分加熱し
フタを開けて蒸気を逃がしておく。

3.フライパンにaを入れて弱~中火にかけ良い香りがしてきたら
2とくるみを加えて炒める。

4.仕上げにナンプラーと豆苗を加えて全体になじんだら器に盛り
ブラックペッパーを振って出来上がり!


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*ビールがすすみます(#^.^#)

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by kotokoto-sunny | 2017-05-13 21:12 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)

エスニック風ナムル♪

*レシピブログさん×ハウス食品(株)さん
スパイスでお料理上手
スパイスで本格的な香りづけ♪
人気のエスニック料理をつくろう
スパイス3種モニター

いつもありがとうございます!

*GABANクミン<ホール>
*GABANコリアンダー<ホール>
*GABANカルダモン<ホール>

ホールのスパイスを使いこなせるようになったら
お料理上手になれそうな気がします。
全部開けて香りを確認(*^_^*)
パウダーによりも香りが新鮮な感じ。
皮や殻を割ったりするのにワクワクするなぁ~!



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*まずは、スパイスと一緒に入っていた
ハウスのスパイスクッキングを!

** エスニック風ナムル **

<材料> 2人分
もやし 1袋(約200g)
サラダ油 大1
エスニック風ナムル 1袋
・色味に千切りにした人参を少々加えました。

<作り方>

1.もやし・人参はさっと茹でざるにあげて冷ます。

2.ボウルに1とサラダ油・エスニック風ナムルを入れてよく混ぜる。



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*こぶみかんの香りが本格的で
もりもり食べられそう♪
エスニックのお店の味!

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by kotokoto-sunny | 2017-05-13 20:52 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)

2017.5.13 いつものお弁当

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*おにぎらず

本日 参観日。



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by kotokoto-sunny | 2017-05-13 07:41 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

自家製酵母 紅茶のカンパーニュ♪

*ダージリンの茶葉をたっぷり混ぜ込んだ
カンパーニュと
ドライりんごを詰め込んだバケット。


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*またもクーブの開きが…
ちょっとヒントがあったかも…!
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by kotokoto-sunny | 2017-05-12 09:23 | パン | Trackback | Comments(0)

2017.5.12 いつものお弁当

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*オムレツ
*ツナと人参のサラダ
*棒棒鶏
*クルクルチーズ
*ミニトマト
*梅ゆかりご飯

*さぁ~ 今日もガンバロ!


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by kotokoto-sunny | 2017-05-12 08:01 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

2017 さくらんぼ♪

*お友達の家になった " さくらんぼ "
ぴかぴかと可愛い♪
ありがとね!

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*食べきれない分はジャムに!
さくらんぼ特有のなんとも言えない
鼻から抜ける香りが贅沢~!

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*大2息子はコレだけをむしゃむしゃ食べてます^_^;


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by kotokoto-sunny | 2017-05-11 08:14 | お家おやつ | Trackback | Comments(0)

2017.5.11 いつものお弁当

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*おむすびまんおにぎり
*ミートマカロニ
*ゆで卵
*きゅうりとじゃこのアジアン酢の物
*ミニトマト
*スナップエンドウ
*さくらんぼ

*自己満足のお弁当…(^_^;)

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*反抗期真っ最中の高2娘
パソコンの机に置いてある私のお菓子のカンカンに
そっと入れておいてくれました。
たまに優しい事をしてくれるんだなぁ。


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by kotokoto-sunny | 2017-05-11 08:05 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

2017.5.10 いつものお弁当

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*卵サンド
*鶏ハムサンド
*チーズキャラメルサンド

昨日のカンパーニュでサンド
お手軽サンドでした!


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by kotokoto-sunny | 2017-05-10 07:59 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

自家製酵母で復習♪

*早速、昨日の習ったパンの配合を少し変えて復習。
寝る前に生地を仕込み、朝一で焼く。

全く同じ型が無いので、あるもので何となく近いものを作ってみる。

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*いつものカンパーニュはアドバイスをもらい配合を変えて実験中。
下のようなクーブが出るのが目標。
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*あまり出てませんなぁ…
もう少し…あ~して こ~して試作してみよ!

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by kotokoto-sunny | 2017-05-09 10:39 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキング講座♪

*ベーキングスクールを卒業してからの久々の講座。
先生やスタッフ・スクールの方との再会もあり、
楽しい講座でした。

お手本。
なんてこった…ぶれブレの写真-_-;

柑橘ブレッドと成型が楽しいクロ―バ-のハードパン

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*作ったもの
成型、可愛いし楽しい♪
ひとつのパンで違う食感が味わえる欲張りパン!
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*ユズとレモンの優しい爽やかな風味が暑くなる時期にぴったり!
家族にも大好評!!!

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*試食は柑橘ブレットを使ったふわふわフレンチトースト
可愛く盛り付けてもらい大満足。
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*帰りはドライフルーツとナッツ専門店「ファーイーストバザール」で
アラビアンジェラードを。
マンゴーとチョコ!

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*少し買い物をしてパンの酵母特集の本を読みながら帰宅。
今日も1日大満喫!






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by kotokoto-sunny | 2017-05-09 10:31 | パン | Trackback | Comments(0)


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