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お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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アジ餡ヨーグル生春巻き! [レシピブログ]

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* ”小岩井 生乳 100%ヨーグルト” を水切りし、あずきを混ぜ、乳清でやわらかくしたドライマンゴーをライスペーパーで巻きました。

ヨーグルトにあずきを入れてよく食べるので、それを少し可愛くアレンジしてみました!

生乳100%ヨーグルトの爽やかな酸味とあずきの甘味が絶妙で、ライスペーパーの食感とよく合います!

** アジ餡ヨーグル生春巻き **

<材料> 2人分

小岩井 生乳 100%ヨーグルト  100g

あずき缶 30g
ドライマンゴー 15g

ライスペーパー 1枚

飾り用ハーブ…サラダバーネット

<作り方> 

1.ヨーグルトはドリッパーなどにコーヒーフィルターを敷いて3~4時間水切りをする。
  (100gのヨーグルトが50gになるくらい)

2.1で出た乳清で細く切ったドライマンゴーをつけやわらかくする。 1のヨーグルトとあずきを合わせる。
  (残った乳清はパン作りなどに使用してください)

3.ライスペーパーは水でさっと濡らして4等分にし、切ってから再度水につけてやわらかくし、水を切って、2を巻く。

4.お皿にサラダバーネットを敷いて、3を盛りつける。


小岩井乳製品の料理レシピ
小岩井乳製品の料理レシピ

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by kotokoto-sunny | 2013-05-31 22:29 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)

2013.5.31 いつものお弁当

e0175443_212038100.jpg*鯖のみりん干し
*大葉巻き卵
*かぼちゃ煮
*炒めたきぬさや
*ミニトマト
*ごまうめご飯
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by kotokoto-sunny | 2013-05-31 21:22 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

2013.5.30 いつものお弁当

e0175443_9222198.jpg*コロッケ
*卵焼き
*鶏キモの甘辛煮
*梅しそちくわ
*キウイ ミニトマト
*お花入りごま塩ご飯

e0175443_9224572.jpg*紫のドリーム米の上にかけてみました。
なんか、可愛いなぁ~

昨日、おかわりのご飯に高1息子がこのふりかけをかけて食べていました。
似合わないけど、可愛い姿でした!


e0175443_9225834.jpg*美味しいよ!と頂いたケチャップ!

グーリンコープのケチャップも美味しいけど、緑の方はパスタに和えるだけでもかなり美味しいらしい!
楽しみ楽しみ!  
マヨらーならぬ、ケチャら―な私。
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by kotokoto-sunny | 2013-05-30 09:30 | お弁当 | Trackback | Comments(5)

嬉しい! ご褒美 見つけました!

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レシピブログさん×タカナシ乳業さんのコンテスト

 準グランプリを頂いた時の、店頭用リーフレット。

お友達から、コレ、ことことさんのじゃない?
と聞かれて、気付きました!  

もう、随分前に連絡は頂いていて、リーフレットが出来たら送ります。
って言われながら…届いてないような…

なので、お店に見に行ったら、ラスト一枚! 

記念に取っておこう!
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by kotokoto-sunny | 2013-05-29 13:21 | お楽しみ | Trackback | Comments(2)

素朴なパン耳のカリカリ

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*簡単だけど、止まらない美味しさ…
バターとグラニュー糖だけなんだけどね。
シナモンもふるとさらに美味しいなぁ~
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by kotokoto-sunny | 2013-05-29 13:13 | お家おやつ | Trackback | Comments(2)

2013.5.29 いつものお弁当

e0175443_13105830.jpg*チーズ入りオムライス
*ひじきの炊いたん
*ミニトマト

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by kotokoto-sunny | 2013-05-29 13:12 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

2013.5.28 いつものお弁当

e0175443_1375078.jpg*豚の生姜焼き
*出し巻き卵
*きぬさやの炒め物
*きゅうりちくわ
*ミニトマト
*豆ご飯


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*大好きなひじきの炊いたん
春バージョン…たっぷりきぬさや入り。
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by kotokoto-sunny | 2013-05-29 13:10 | お弁当 | Trackback | Comments(0)

初、グラパラリーフ

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*何々と…見たら、面白そうなので購入!
広島県内産。
恐る恐る食べてみると…
少し酸味があってパリパリ食感。

いろいろつけて食べてみると美味しいかもね♪
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by kotokoto-sunny | 2013-05-27 18:54 | お家ご飯 | Trackback | Comments(0)

2013.5.27 いつものお弁当

e0175443_10173654.jpg*大葉巻き出し巻き
*大葉巻きちくわ(アレ…かぶってた)
*ウインナー
*小松菜の胡麻和え
*アメリカンチェリー ミニトマト
*黒米・餅麦入り梅昆布ご飯

*蛙の合唱
少なくなってきた田んぼに水が入り、夜は大合唱。
田んぼの涼しい風が台所から入って来ていい感じ!

先週から、少しパートに出てみた。
今まではフリーで料理を楽しんでいたけど、自分の夢を1つ叶えた。

保育士。 

小学校の卒業アルバムに将来の夢として書いていたもの。
いろいろ寄り道をしたけど、その寄り道が全部 今に繋がっているから、おもしろい。
お料理も保育士も同時進行出来るから、今までより少し忙しくなるけど、好きな事を
しているから楽しい!

まだまだやりたいことが沢山あるから、ひとつづつ叶えるよ!

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*家の前のアスファルトのすき間に咲いたペチュニア。
種が飛んで咲く花は強いね。
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by kotokoto-sunny | 2013-05-27 10:45 | お弁当 | Trackback | Comments(2)

2013.5.26 いつものお弁当

e0175443_173228.jpg*高3娘 模試&部活弁当
*お花巻き
*キャベツのマヨ焼き
*茹で卵
*ウインナーとパプリカの炒め物
 
e0175443_1731542.jpg*初めて巻く、初心者の私にもまずまず出来るお花バージョン!



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*女子ソフトボール 日本リーグ
朝から見に行く!
気持ちいい試合。 上野投手と峰選手もいて、途中から上野選手はショートのポジションに。
初めて見たなぁ。 
投げて打って守って、最優秀選手だった。
帰りには、サイン入り色紙も当たり、大満足の観戦。
 
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by kotokoto-sunny | 2013-05-26 17:20 | お弁当 | Trackback | Comments(2)


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