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カテゴリ:小さなお料理教室( 49 )

常備菜でクリスマスランチ! 

* "常備菜のお料理で教室を" とご依頼を頂いたので、
どれにしようか迷っていろいろアレンジの効くメニューにしました。

盛り付けはクリスマスリースをイメージして。

皆さまに楽しそうに盛り付けされていました!

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偶然、9月に放送された " あさイチ " を見て下さった方が数名いらして、
デザートで作った " マシュマロでヌガー風 "
とっても喜んでもらいました。

スタッフの方、準備等 お世話になりました。
ありがとうございました。

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by kotokoto-sunny | 2015-12-15 18:12 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

いい夫婦の日の教室♪

*奇数月にある、男の料理教室。
父親世代の方との楽しい時間。

今月はいい夫婦の日という事で、奥様をお招きしてのお食事会。
女性に人気のココナッツオイルや雑穀を使ってヘルシーに美味しく食べてもらえるメニューにし、
紙ナプキンをランチョンマットに見立てていつもより丁寧に仕上げました!
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*今回は地元コミニティ新聞の取材もあり、いつもよりも賑やかに。

食後には、自己紹介ならぬ " 他己紹介 " (たこしょうかい)なるものをしました。
お隣の方の長所や短所を聞いて、短所の裏返しは長所にもなるという事で、お互いを褒めっこします。
結構盛り上がりました!

人生の先輩方の中、楽しい時間とお勉強をさせて頂きました。
ありがとうございました。
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by kotokoto-sunny | 2015-11-21 20:32 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(2)

お料理 おもてなし。

*いつものお世話になっている公民館主催の
高齢者の方を招いてのふれあい昼食会。

バタバタして完成写真が撮れませんでしたが、皆さまに喜んで頂けて良かったです。
いつものおじ様達がとっても上手に作って後片付けまできちんとしてくださります。


*秋鮭の野菜あんかけ
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*マカロニマヨチーズ焼き
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*かぼちゃスープ
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*ざっと70人分。
デザートは懐かしい牛乳寒天。 
テングサを摘んで女性会の方が作ってくださいました。
美味しくておかわりしました(^_^;)

みなさまお疲れ様でした♪
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by kotokoto-sunny | 2015-10-16 08:24 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

ランチも楽しむ 離乳食教室♪

e0175443_8291828.jpg*さぁ~始まります!
*準備 OK!

今回は10か月未満のお子様と一緒に参加の為、初のデモ形式。
調理台の前にはすぐ椅子があります・・・
近い・・・ 恥ずかしいねぇ・・・

我が家で使用してた離乳食の便利グッズも登場!
今もしっかり使ってます(笑)











e0175443_8294028.jpg*自由に取り分け
*アレルギーやベビーの体調に合わせてチョイス!
薄切り・すりおろしなどなど対応します。



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*今回はガスさんおススメのもニューも一緒に紹介。
 ・炊飯機能を使った  中華おこわ
 ・ダッチオーブンを使った  ポトフへ

*普段の食事で取り分け離乳食
 ・鮭(または鯛)の野菜あんかけ
 ・高野豆腐の人参スープ
 ・さつま芋ご飯 (5分がゆ・すりおろし対応)
 ・ヨーグルト (トッピング…さつま芋・煮りんご・バナナ・きなこなど)
 ・お楽しみ 自家製梅ジュースのゼリー 
 ・お出汁の取り方など

メニューは中華・洋風・和風とバラバラだけど、しょうがないね。。。

*母乳をあげてるママも多数おられると予測し、おこわやポトフなどに使用する、焼き豚やソーセージ・コンソメには無添加の物を探して使用しました。

今回の教室は珍しく悩みました。
アレルギーの問題・初めて食べるものをベビーちゃんが食べるだろうか・・・
ベビーちゃんをだっこしたままママたちはちゃんと見れるだろうか、皆さんのギモン質問に答えられるだろうか、初めてのデモ形式などなど。

始めてみればスタッフさんや準備をしっかりしていったのとでトラブルなく無事終了。

ベビーちゃんが美味しそうに食べてくれている姿をみてひと安心。
ママもベビーも笑顔だったので何よりでした。

大変勉強になりました。
皆さまありがとうございました。
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by kotokoto-sunny | 2015-09-30 08:58 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

子ども達とパン!

*パン作り初心者の私ですが、子ども達とパン作りしました。
午前・午後 80人分のパン。
いつものおじ様達がスタッフとして大活躍!して下さり無事終了。

子ども達の自由な発想に刺激を受けました!



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*子ども達作  パンギャラリー♪

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*みんな可愛いのが出来ました!
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by kotokoto-sunny | 2015-09-26 21:44 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

おじさま達と♪

*恒例のお料理教室。
秋の食卓をイメージしてレシピを考えました!
という事で、

鮭のなすあんかけ
アボカドとりんごのサラダ
さつま芋ご飯
もやしと卵のスープ
梨のコンポート マシュマロヨーグルト


*さつま芋たっぷり!
1.5cmの角切りですよ! と伝えたけど・・・2cm以上のお芋もごろごろ。
良いです良いです。 炊けるでしょう!
炊けました! おいしそう~♪
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*包丁もお上手です!
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*盛り付けも完璧!
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*完成
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by kotokoto-sunny | 2015-09-12 08:48 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

出張 プチ教室!

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*いろんなご縁でプチ教室(大事な所だけデモ形式)をさせて頂くことになり、無事に終わりました。
よそのお家での教室は初めてやったのでドキドキ!
しかもIHだったので火加減などもぶっつけ本番!!!

みなさんに喜んで頂けてとってもホッとしました。
今日はよく寝られます…笑
(とっても小心者なので初めて行く所は忘れ物が無いか、とっさの時に対応できるように持ち物&心の準備など…頭ぐるぐるです)

貴重な体験でした!
これから、エアロ1本受けてきます!
明日は久々のソフトボールの試合♪
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by kotokoto-sunny | 2015-08-22 19:03 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

親子でスペシャルランチ!

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*福山ガスさんであった、夏休みのお料理教室。

今年のお題は " スペシャルランチ " やったので、張り切ってメニューを考えました。

話題のココナッツオイルを使った炒め物
グリルを使ったえび
ガスならではの炙りを使ったパプリカ
夏野菜のジャーサラダ
すいかご飯
パインのココナッツゼリー

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前回の教室にも参加していただいた方との再会とても嬉しいです。
みなさんに楽しい時間を過ごしてもらえれば何よりです。

ありがとうございました。
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by kotokoto-sunny | 2015-08-04 19:34 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

おじ様達と!

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朝一から出発、小一時間ほど車で走り小さなお料理教室へ。

夏野菜をたっぷり使うので、家庭菜園で余っていたら持ってきてくださいとお願いしていたら、八百屋さんが出来るくらい届きました!(^^)! 皆さまありがとうございます。

今日作ったものは・・・
*ココナッツオイルを使った炒め物
*エッグスラット (茶碗蒸しの器だけど・・・笑)
*ゴーヤの洋風白和え
*茄子のお味噌汁
*抹茶ののホットビスケット

今日も楽しいおしゃべりと時間をありがとうございました。
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by kotokoto-sunny | 2015-07-16 21:28 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)

7年目の 男の料理教室♪

*今年度初の教室。
7年目の初回という事で、基本に戻って " だし取り" から。

真昆布と1本釣りの鰹から丁寧に作られたタイコウさんの鰹節を使って取る だし。
とっても美味しいおだしが取れました。

今日はお味噌汁と出し巻卵・お浸し・和え物を作りました。

少々見栄えは悪いけど、味はとっても良いです。

父親世代の方と一緒にお料理をさせてもらって楽しい時間を過ごしました。
この1年もよろしくお願いいたします。

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by kotokoto-sunny | 2015-05-15 22:55 | 小さなお料理教室 | Trackback | Comments(0)


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