☆ぼちぼち…お家ごはん☆


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カテゴリ:パン( 238 )

ベーキングスクール♪ ③

*今日も楽しく行ってきました、広島アンデルセン!

習ったものは  "イギリス食パン"

先生が準備してくれた生地で成型を習い、手ごねした生地は持ち帰り。

講師の先生がおもしろくて、あっという間にパンが完成!

午後はバイク友達と会う。 10年ぶり。
20代からのお友達で、大型バイク・サラサラロング・長い脚に皮パンツがよく似合う
ドラマに出てきそうな彼女。
お互い関西出身で、久しぶりに彼女の神戸言葉を堪能しました。
楽しい時間をありがとう♪


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by kotokoto-sunny | 2015-05-21 23:10 | パン | Trackback | Comments(0)

今日も朝一からごそごそ・・・

*昨日失敗したロールパン。
少し焼き過ぎたけど、昨日よりはいいかな(*^_^*)

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*またまた、クッキー。
珍しく本を見ながら作っていたはずなのに、結局自分好みの配合といろんなものを入れてしまった・・・
見本通り作ることが少々苦手・・・笑
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by kotokoto-sunny | 2015-05-20 09:32 | パン | Trackback | Comments(0)

朝から台所でごそごそ・・・と。

*パンやクッキーを焼く。
ついでに常備菜・晩ご飯も作る。

青空が気持ちいい火曜日!

*いつものディル入りベーグル。
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*ロールパン 失敗してる・・・(^_^;)
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*ホットケーキミックスで作るクッキー。
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*初めて作ったショートブレット。
ちょっこ想像していたものとは違うなぁ~
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*沢山出来たのでお友達におすそ分け♪
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by kotokoto-sunny | 2015-05-19 12:24 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ②

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*食パン!

仲種法で作る手ごね食パン。

私のは(左端)生地の温度が低かったので醗酵が少し足りず、形がね…

家での復習は、先ほど焼き上がりました!
でもちょっと材料を変えて、しかもホームベーカリーに任せたので、復習になってない・・・か・・・(^_^;)

広島アンデルセンまで毎回行くのが楽しみ♪

3Fまで上がるエスカレーターの所にある花屋さんがキレイで、毎度足を止めて眺めてます。
隣にはもちろん美味しそうなパンがどんどん焼き上がるので良いパンの香りと花の香りが楽しめます
ちょっと幸せな空間。 3Fは可愛いカラフルな雑貨やパン・製菓材料が販売されているのでそれを眺めるのも楽しい♪

話は変わりますが、以前、広島アンデルセンの総料理長さんだった方が、
今、和歌山の有田市でフレンチのお店 

 " ナチュラル カーデン "  をされているそうです。


数年前、アンデルセンのパンを使った子どものコンテストがあり、その時娘が最優秀賞を頂き、お話してたらなんと以前私が住んでた所のご近所さんでびっくり♪

広島で超ローカルな関西話しになり印象的で、今どうされているのかなぁと思い伺ったら、お店をされていることが分かりました。

いつか行ってみたいなぁ~!




*ベーキングスクールの後、お料理上手なお友達と雑貨やさんめぐりとお茶して帰りました。
お土産に頂いた " 自家製オレンジピール入りのスコーン "

ザクザクで好みです!   ごちそうさまです!

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by kotokoto-sunny | 2015-05-10 17:51 | パン | Trackback | Comments(0)

初! ちぎりパンもどき・・・笑

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*白いプレーンな生地と黒豆を煮た煮汁で黒いパンを交互に置いて焼いてみました!

均一にきれいに焼くのって難しいね(#^.^#)

練習練習!
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by kotokoto-sunny | 2015-05-03 21:19 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクールの復習♪ ①

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*きちんと計量、手順通りに作る。

成型の時、ちょっと生地の伸びが悪いような感じはあったけど何とか完成!
こんなにきれいにロールパンが焼けたことなかったので感激(#^.^#)
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by kotokoto-sunny | 2015-04-20 13:21 | パン | Trackback | Comments(0)

テーブルロール

*春からベーキングスクールに通い出しました!

お友達おススメの " 広島 アンデルセン " のベーキングスクール。

少し遠いのと秋からの中級スクールが開講未定なので迷っていたけど、まずは動いてみよう!と
行ってみた!

初回はテーブルロール。
ちょっとしたコツや生地の扱い方がスゴク勉強になった。
やっぱり行ってみて良かった♪

帰りは東京のお友達おススメの "む~すびのむさし"にも寄ってみる。
広島に住んでるけど行ったことが無いって言ったら、絶対行くべき!!!と言われて(^_^;)
おむすびは、" ふわほろ " でほろほろ~♪

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by kotokoto-sunny | 2015-04-20 09:35 | パン | Trackback | Comments(2)

久々にベーグル!

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*近所のスーパーでディルを発見。
コレは買わないと!!!
(なんでそこのスーパーでディルが入荷したか不明…だって、お店の外見も店内もおしゃれな要素は無いに等しく、ハーブが似合わない…(笑)大きなお世話やね(^_^;)

って事でいつものディルいっぱいのベーグル。

私的にはコンスタントに入荷を希望します。
店長さんよろしく!
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by kotokoto-sunny | 2014-11-22 18:46 | パン | Trackback | Comments(0)


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