☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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カテゴリ:パン( 268 )

シナモンパン♪

*焼き上がりました!

不格好だけど・・・いい香り~
ゆるく巻いたつもりでも、もう少しゆるくでもいいかも。

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by kotokoto-sunny | 2015-08-30 16:51 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーグル♪

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*久々に元気なディルを見つけたので、大好きなディルベーグルを焼いてみる!
朝はスクールで作ったパンを食べたのに、パンモードに入ると作り続けるんだなぁ(^_^;)
今はシナモンパンを仕込中。
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by kotokoto-sunny | 2015-08-30 16:12 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ⑨

*いよいよ大詰め 最後に習うのは、 ウィーン風ブリオッシュ 編みパン。
練習用の生地で何度か編み込みをして本番へ。
一番のポイントは生地を均等に伸ばすこと! あと編み込む強さを良い加減にする事。
おもしろくって家に帰り、中3娘と練習用生地で復習。
今朝も少ししてみました!
 写真はお手本。
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*作品 手前
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*作品 右から2番目
私が作るのは、短くてコロンとしてしまうんだねぇ~
(体格と似てる…笑)
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*10回目、最後の講座は作品発表。
自分で考えたパンをそれぞれ作ります。
何度か試作しているアレを作ります! 上手くできると良いけど♪
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by kotokoto-sunny | 2015-08-30 09:30 | パン | Trackback | Comments(0)

朝からごそごそ・・・ パンも焼く。

*ライ麦粉をプラスしたパン。

ハサミで入れる切込みと、ナイフで入れる切込み、楽しい♪
練習練習(^_^;)
明日のお弁当用のドックパンも作る。

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by kotokoto-sunny | 2015-08-25 13:52 | パン | Trackback | Comments(0)

懲りずにまた・・・

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*今朝もフィリングを変えて練習。

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*お昼前お友達が来たので、ぱぱっとあるもので軽くランチ!
2時間のお喋り・・・あっという間にお仕事の時間。
あぁ~楽しかったぁ~
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by kotokoto-sunny | 2015-08-19 20:05 | パン | Trackback | Comments(0)

パン 練習 

*広島アンデルセンのベーキングスクール 初級もあとわずか。
とっても楽しかったので、ぜひ中級も参加したいけれど、建物の改装があるから難しいかなぁ…

最後の会は、作品発表会!
好きなパンを作れるので何にしようか思案中。

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*ちょっとクセのある?!ペーストを巻き込んで成型。
(好みはあるけど私は好き!)
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*パンのトンネル!
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by kotokoto-sunny | 2015-08-18 08:59 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ⑧

*8回目のスクールはミルクフランスの生地を使って3種のパンを成型。

・プチパン
(手前から2列目)

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*ミニダッチ
(手前からの2列目)

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*ビエノア
(手前から2つ目)
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*パンを習いに行って一番作りたかったパンなのでとっても楽しくて、すぐにでも復習をしたいけど・・・
ぼちぼち・・・復習しよう。

毎回会う、同じテーブルの方とお友達になり、アンデルセン2Fでランチをして帰る。
みんないっぱい夢があって、話を聞いてると良い刺激になるわ!
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by kotokoto-sunny | 2015-08-09 21:10 | パン | Trackback | Comments(0)

動物パン♪

*大学2年の娘とパンを作る。
初めてなのに、なかなか成型が上手。
楽しい♪楽しい♪とあっという間に作ってしまった。
(右下のダックス以外は彼女の作品)

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*私のダックス。
今まで一番うまくできた(^_^;)
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by kotokoto-sunny | 2015-08-06 20:52 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ⑦ 復習

*レーズンブレットの復習。
なのにまた、ショートニングの代わりにココナッツオイルを使用し、レーズンも増量、塗り卵の代わりにライムギをふると言う…(^_^;)ちょっと別物になったけれど、レーズンたっぷり美味しい♪


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*久しぶりに焼いたディル&バジル ベーグル!

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by kotokoto-sunny | 2015-07-30 13:31 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ⑦

*レーズンブレット ホールホイート。
先生のお手本パン。

3つの山がとてもきれいにピカピカ!
クーブが麦の穂の形になってる!

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*右 切込みが浅く、最後の”ル”が足りない・・・
鉄仮面パンと名付けてしまった!
(初めてクープナイフを使った!気分はパン職人♪ )
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*手前 ねじる前の成型・ねじり方を頑張らないと!

毎回初めての事が多く、楽しくてすぐ作りたくなるけど、ぼちぼちしないとね。
だって、食べ過ぎてしまうから・・・(^_^;)
でも、レーズンもたっぷりあるんだなぁ~♪


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*帰り 平和記念公園へ。
真っ青な空に緑がとてもきれい。
70年前に原爆が落ちたなんて思えないくらい、穏やかな空間。
 平和な世界になりますようにと手を合わせる。


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by kotokoto-sunny | 2015-07-27 09:07 | パン | Trackback | Comments(0)


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