☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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カテゴリ:パン( 280 )

紅茶とランブータンのリッチソフトフランス♪

*少しバターと牛乳が入ったフランスパン。

食欲の秋
私 増量中(^_^;)
(正確には脂肪増量中)

 

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by kotokoto-sunny | 2017-11-01 09:21 | パン | Trackback | Comments(0)

全粒粉のパン♪

*またまたチョコチップ入りのパンを焼いてしまう。
美味しいねぇ~♪
だんだん冬バージョンの体系になりそうな…^_^;


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*プレーンなパンはバジルオイルをつけて頂きます!

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by kotokoto-sunny | 2017-10-28 10:13 | パン | Trackback | Comments(0)

バケット♪

*たっぷりのチョコチップをバケット生地に巻き込んで。

たまりませんな…(#^.^#)

もう1本はプレーンものを。
クーブが相変わらず "へたっびー"で…
カッコよく出来ないかな~

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by kotokoto-sunny | 2017-10-24 10:26 | パン | Trackback | Comments(0)

夜な夜な…

*ライ麦50%のパンやシフォンを焼く。

パンはお世話になっている人に。
シフォンは9月に退職した父に。
長い間お疲れ様でした。
大きくしてもらってありがとう。
お母さんと仲良く元気でいてね!

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by kotokoto-sunny | 2017-10-23 08:34 | パン | Trackback | Comments(0)

ボーロ・ド・カコ 復習♪

*ボーロ・ド・カコ、カーボ・ド・カロ?!
聞き慣れないカタカナ言葉は覚えられない^_^;

取りあえず復習しました!
が…悪いクセが出で失敗。

マッシュポテトを加える生地。
水分が多かったのかへしゃげぎみ。
オリゴ糖を加えて甘くしたからか?
皮付きマッシュポテトと黒ゴマを加えたからか…
オーブンから出したら "しゅー"と空気が抜けました。
残念。

デモ大丈夫!
マッシュポテトもう一つ作っておいたからね!
リベンジ・リベンジ♪

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*ふふふ・・・
コリないわたし。



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by kotokoto-sunny | 2017-10-20 08:17 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ~研究会~

*楽しみにしていた " 研究会 "

春からの研究会は日程が合わず断念していたので平日開催とっても嬉しいです。
少し予習して行ったのでワクワクしながら作りお勉強しました。

先生のお手本。

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~スペイン・ポルトガルのパン~
カッコいい ブロア
初めて食べた エイサイマーダ
お芋好きにはたまらない ボーロ・ド・コカ

成型も面白い!!!

*作ったもの

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*体験談やパンの歴史を詳しくとても面白く教えて頂きました。
あっという間。
もっとお話を聞きたいくらいでした。

試食も美味しくいただきました。

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*スクール後のお楽しみ♪
いつものコースへ。
ハロウィンバージョンのFar East Bazaarのジェラード
かぼちゃのジェラードに赤いくるみが可愛く、スパイシーなクッキーも外国の味。
1人で贅沢な時間。
またガンバロ!  

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by kotokoto-sunny | 2017-10-17 21:23 | パン | Trackback | Comments(0)

試作2号♪

*今朝は雨でソフトボールの試合は中止。
早朝から生地を仕込む。

改良版

ちゃんと塗り卵して(*^_^*)

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う~ん!!!  いい香り♪



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by kotokoto-sunny | 2017-10-15 11:48 | パン | Trackback | Comments(0)

菓子パン生地で ♪

*試作を兼ねてこれまた久々に菓子パン生地を仕込む。
こんなに入ったかな…!!!
と思うくらいのお砂糖の量^_^;
コワイこわい・・・

そばのみ入りきんぴらごぼう

さつま芋パン
(改善要…ペーストもっと水分・油分要るね)


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by kotokoto-sunny | 2017-10-14 08:48 | パン | Trackback | Comments(0)

くるみパン♪ と試作カップケーキ♪

*2か月ぶりくらいに焼いたパン。
パンを焼く余裕がなかったのと夏の"オーブンブン"は暑いからねぇ~
岡本亀太郎さんのみりんを塗り卵の代わりに使いました。

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*家族も久々に味わっておりました(^^)/


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*朝一は試作。
オーブンが苦にならない季節。
でも今日は暑そう…やっぱし半袖やね。







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by kotokoto-sunny | 2017-10-10 09:07 | パン | Trackback | Comments(0)

バラエティーブレッド♪

*昨日、パンを習いに行ってきました!
一度作ってみたかった "  ロデブ "
時間がかかる生地なので仕込み生地で成型し、
生地づくりはデモを。

い~ぃ顔!

外はパリッと中は瑞々しい。
おいし。

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*もう1つはロールパンのいろんな成型。
やっぱし、みんなが好きな味やね。

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*先生のお手本
可愛い くまさんいるよ!
今度、ロデブとくまさん 作ってみよ!

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by kotokoto-sunny | 2017-07-18 20:27 | パン | Trackback | Comments(0)


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