☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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カテゴリ:パン( 257 )

紅茶ベーグル♪

*久しぶりにベーグルを!

このベーグルに野菜をいっぱい挟んで食べるの大好き!

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*今日もいい天気!
敷物も洗って、い草に模様替え。


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by kotokoto-sunny | 2017-05-23 10:43 | パン | Trackback | Comments(0)

マーブルチョコチップバケット♪

*先ほど焼けました!
家中チョコとパンのいい香り~
オーブンから出してもパリパリといい音。

クーブが偏るクセ、治さないと!

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昨日は5月なのに気温は30度。
オーブンを回すのも考えるなぁ…いい香りだけど暑い^_^;


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by kotokoto-sunny | 2017-05-21 14:27 | パン | Trackback | Comments(0)

自家製酵母のフルーツバケット・プレーン

*昨晩焼いたパン。
ドライフルーツのパンは家族にも好評で作ってもすぐ無くなるなぁ。
プレーンはサンドするのにいい。

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っていつも食べ過ぎ…
今朝はエアロする前にインボディで体脂肪を計測。
20.5%(まだ冬バージョン -_-;)
内臓脂肪だけ10%減。
今年も夏バージョンになるかなぁ~?!

なんて書きながら、次のパン焼けました!


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by kotokoto-sunny | 2017-05-21 14:22 | パン | Trackback | Comments(0)

自家製柚子ピールの丸いパン♪

*只今焼き立て!
自家製柚子ピールとオレンジジュースで仕込む。
甘くないパン。


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by kotokoto-sunny | 2017-05-17 08:31 | パン | Trackback | Comments(0)

いい感じに…焼けました♪

*自家製酵母を使って、ドライフルーツ・カカオニブを
たっぷり入れて焼く。
今日は思うように焼けて嬉しい♪

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*ホントはカンパーニュも焼いたけど、
悲しいくらい過醗酵になり、写真も載せられない。

なぜ?過醗酵になったかと言うと…
途中にコレ↓を作ってしまったから

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思いつきで間にクッキーを。
欲張り過ぎは行けません^_^;



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by kotokoto-sunny | 2017-05-14 21:20 | パン | Trackback | Comments(0)

自家製酵母 紅茶のカンパーニュ♪

*ダージリンの茶葉をたっぷり混ぜ込んだ
カンパーニュと
ドライりんごを詰め込んだバケット。


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*またもクーブの開きが…
ちょっとヒントがあったかも…!
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by kotokoto-sunny | 2017-05-12 09:23 | パン | Trackback | Comments(0)

自家製酵母で復習♪

*早速、昨日の習ったパンの配合を少し変えて復習。
寝る前に生地を仕込み、朝一で焼く。

全く同じ型が無いので、あるもので何となく近いものを作ってみる。

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*いつものカンパーニュはアドバイスをもらい配合を変えて実験中。
下のようなクーブが出るのが目標。
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*あまり出てませんなぁ…
もう少し…あ~して こ~して試作してみよ!

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by kotokoto-sunny | 2017-05-09 10:39 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキング講座♪

*ベーキングスクールを卒業してからの久々の講座。
先生やスタッフ・スクールの方との再会もあり、
楽しい講座でした。

お手本。
なんてこった…ぶれブレの写真-_-;

柑橘ブレッドと成型が楽しいクロ―バ-のハードパン

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*作ったもの
成型、可愛いし楽しい♪
ひとつのパンで違う食感が味わえる欲張りパン!
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*ユズとレモンの優しい爽やかな風味が暑くなる時期にぴったり!
家族にも大好評!!!

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*試食は柑橘ブレットを使ったふわふわフレンチトースト
可愛く盛り付けてもらい大満足。
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*帰りはドライフルーツとナッツ専門店「ファーイーストバザール」で
アラビアンジェラードを。
マンゴーとチョコ!

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*少し買い物をしてパンの酵母特集の本を読みながら帰宅。
今日も1日大満喫!






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by kotokoto-sunny | 2017-05-09 10:31 | パン | Trackback | Comments(0)

リクエストにお応えして…バケット♪

*オットよりリクエスト
 ・チョコチップ入り
 ・メイプルシュガー

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*GW最終日。
怒涛の数日間。

今日は片付けしながら、
ぼちぼち…と。



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by kotokoto-sunny | 2017-05-07 10:54 | パン | Trackback | Comments(0)

けろけろケロちゃん♪

*モロヘイヤ・ライ麦・全粒粉・黒胡麻を入れた生地でケロちゃんに成型。
モロヘイヤの粉末を入れすぎたか、醗酵が悪く重いパンになったけど…

次! リベンジ!

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by kotokoto-sunny | 2017-04-29 09:39 | パン | Trackback | Comments(0)


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