☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
by kotokoto-sunny
リンク
カテゴリ
最新のコメント
マリリンさま♪ ありが..
by kotokoto-sunny at 08:37
ケロちゃんバンズめっちゃ..
by 19675y at 13:34
ぶどうさん! 元気です..
by kotokoto-sunny at 19:32
お久しぶりです♪ 甘酒..
by ぶどう姉 at 09:34
ありがとう♪ もりもり..
by kotokoto-sunny at 20:53
ケロちゃんバンズ〜〜可愛..
by marumaru-mam at 09:29
ノエルさん! 全部パン..
by kotokoto-sunny at 19:15
すっごくきれいなパン! ..
by ノエル at 22:43
ファンさん! 見てもら..
by kotokoto-sunny at 22:35
遅くなりましたがテレビ見..
by 黄(ファン)工場長 at 19:45

カテゴリ:パン( 266 )

ボーロ・ド・カコ 復習♪

*ボーロ・ド・カコ、カーボ・ド・カロ?!
聞き慣れないカタカナ言葉は覚えられない^_^;

取りあえず復習しました!
が…悪いクセが出で失敗。

マッシュポテトを加える生地。
水分が多かったのかへしゃげぎみ。
オリゴ糖を加えて甘くしたからか?
皮付きマッシュポテトと黒ゴマを加えたからか…
オーブンから出したら "しゅー"と空気が抜けました。
残念。

デモ大丈夫!
マッシュポテトもう一つ作っておいたからね!
リベンジ・リベンジ♪

e0175443_08115358.jpg


*ふふふ・・・
コリないわたし。



[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-10-20 08:17 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキングスクール♪ ~研究会~

*楽しみにしていた " 研究会 "

春からの研究会は日程が合わず断念していたので平日開催とっても嬉しいです。
少し予習して行ったのでワクワクしながら作りお勉強しました。

先生のお手本。

e0175443_21023065.jpg

~スペイン・ポルトガルのパン~
カッコいい ブロア
初めて食べた エイサイマーダ
お芋好きにはたまらない ボーロ・ド・コカ

成型も面白い!!!

*作ったもの

e0175443_21111984.jpg
e0175443_21122291.jpg


*体験談やパンの歴史を詳しくとても面白く教えて頂きました。
あっという間。
もっとお話を聞きたいくらいでした。

試食も美味しくいただきました。

e0175443_21152704.jpg


*スクール後のお楽しみ♪
いつものコースへ。
ハロウィンバージョンのFar East Bazaarのジェラード
かぼちゃのジェラードに赤いくるみが可愛く、スパイシーなクッキーも外国の味。
1人で贅沢な時間。
またガンバロ!  

e0175443_21171971.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-10-17 21:23 | パン | Trackback | Comments(0)

試作2号♪

*今朝は雨でソフトボールの試合は中止。
早朝から生地を仕込む。

改良版

ちゃんと塗り卵して(*^_^*)

e0175443_11453213.jpg

e0175443_11455135.jpg
e0175443_11465704.jpg
う~ん!!!  いい香り♪



[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-10-15 11:48 | パン | Trackback | Comments(0)

菓子パン生地で ♪

*試作を兼ねてこれまた久々に菓子パン生地を仕込む。
こんなに入ったかな…!!!
と思うくらいのお砂糖の量^_^;
コワイこわい・・・

そばのみ入りきんぴらごぼう

さつま芋パン
(改善要…ペーストもっと水分・油分要るね)


e0175443_08432989.jpg
e0175443_08435365.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-10-14 08:48 | パン | Trackback | Comments(0)

くるみパン♪ と試作カップケーキ♪

*2か月ぶりくらいに焼いたパン。
パンを焼く余裕がなかったのと夏の"オーブンブン"は暑いからねぇ~
岡本亀太郎さんのみりんを塗り卵の代わりに使いました。

e0175443_09021751.jpg


*家族も久々に味わっておりました(^^)/


e0175443_09043533.jpg

*朝一は試作。
オーブンが苦にならない季節。
でも今日は暑そう…やっぱし半袖やね。







[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-10-10 09:07 | パン | Trackback | Comments(0)

バラエティーブレッド♪

*昨日、パンを習いに行ってきました!
一度作ってみたかった "  ロデブ "
時間がかかる生地なので仕込み生地で成型し、
生地づくりはデモを。

い~ぃ顔!

外はパリッと中は瑞々しい。
おいし。

e0175443_20234008.jpg


*もう1つはロールパンのいろんな成型。
やっぱし、みんなが好きな味やね。

e0175443_20243647.jpg




*先生のお手本
可愛い くまさんいるよ!
今度、ロデブとくまさん 作ってみよ!

e0175443_20211742.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-07-18 20:27 | パン | Trackback | Comments(0)

好みのパン♪

*暑くなってきたからか食欲がフツーになったのか…
パンを焼く回数が減ってきた。

今日は、ドライりんご・カカオニブ・くるみ・ラムレーズンを混ぜ込んだ自家製酵母のパン。

e0175443_08123853.jpg


*こういうパン好き~♪

e0175443_08145677.jpg


*カープも絶好調♪


[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-07-13 08:15 | パン | Trackback | Comments(0)

ぶどうとくるみのねじりパン♪

*家族よりリクエスト。
ぶどうパンついでにくるみも入れて味わい深く。

やわらかくてしっとり♪

e0175443_14385140.jpg


*レーズンたっぷり!

いつものハード系はもりもり食べてもお砂糖も油脂も入らないけど、
これはお砂糖やバター・卵も入ってるから
もりもりは行けへんなぁ^_^;


[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-07-09 14:41 | パン | Trackback | Comments(0)

自家製酵母カンパーニュとぶどうパン♪

*オーバーナイトで仕込んだリクエストがあったパン生地を
朝一で焼く。

冷める間無く、朝食とお昼に持って行きました。

e0175443_09360042.jpg



*まだ熱いうちに切ったので中がお団子みたい^_^;
自家製ラムレーズンたっぷり、シナモンも効かせて。
大量にレーズンを入れるのでまた買ってこないと!

e0175443_09364057.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-07-01 09:40 | パン | Trackback | Comments(0)

焼き立てパン !

*オーバーナイトした生地を朝一で焼く。

これは黒豆を炊いたときの煮汁を練り込んだものに黒ゴマをプラス。
ハード系に見えるけど、中はふわふわもっちり!


e0175443_08563287.jpg
e0175443_09101295.jpg

*オーブンが熱い間に、おやつの
"ほうじ茶クッキー" も焼く。
素朴な感じだけど食べ飽きないんだなぁ~
e0175443_08565939.jpg


[PR]
by kotokoto-sunny | 2017-06-26 09:06 | パン | Trackback | Comments(0)


検索
画像一覧
ブログパーツ
記事ランキング
ブログジャンル