☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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2017年 05月 09日 ( 3 )

自家製酵母で復習♪

*早速、昨日の習ったパンの配合を少し変えて復習。
寝る前に生地を仕込み、朝一で焼く。

全く同じ型が無いので、あるもので何となく近いものを作ってみる。

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*いつものカンパーニュはアドバイスをもらい配合を変えて実験中。
下のようなクーブが出るのが目標。
e0175443_10330247.jpg
*あまり出てませんなぁ…
もう少し…あ~して こ~して試作してみよ!

e0175443_10344828.jpg


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by kotokoto-sunny | 2017-05-09 10:39 | パン | Trackback | Comments(0)

ベーキング講座♪

*ベーキングスクールを卒業してからの久々の講座。
先生やスタッフ・スクールの方との再会もあり、
楽しい講座でした。

お手本。
なんてこった…ぶれブレの写真-_-;

柑橘ブレッドと成型が楽しいクロ―バ-のハードパン

e0175443_10202005.jpg
*作ったもの
成型、可愛いし楽しい♪
ひとつのパンで違う食感が味わえる欲張りパン!
e0175443_10223026.jpg

*ユズとレモンの優しい爽やかな風味が暑くなる時期にぴったり!
家族にも大好評!!!

e0175443_10224436.jpg
*試食は柑橘ブレットを使ったふわふわフレンチトースト
可愛く盛り付けてもらい大満足。
e0175443_10252537.jpg
*帰りはドライフルーツとナッツ専門店「ファーイーストバザール」で
アラビアンジェラードを。
マンゴーとチョコ!

e0175443_10270311.jpg
*少し買い物をしてパンの酵母特集の本を読みながら帰宅。
今日も1日大満喫!






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by kotokoto-sunny | 2017-05-09 10:31 | パン | Trackback | Comments(0)

2017.5.9 いつものお弁当

e0175443_08153526.jpg

*鶏皮と豆苗のチャーハン
*目玉焼き
*かぼちゃの炊いたん
*ミニトマト
*スナップエンドウ


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by kotokoto-sunny | 2017-05-09 08:16 | お弁当 | Trackback | Comments(0)


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