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☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
by kotokoto-sunny
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シュリカンド ~インド~

*レシピブログさま スパイスアンバサダー

2022年1月~2月のスパイスレシピ
今回のテーマは
食卓で旅気分!楽しさ広がる、世界のパーティーメニュー
アジア編

前回のインドレシピに続き簡単デサートを。

シシカバブ・サブジと作り、インドカレーが食べたくなり、
昨日1人ランチで豆とマトン&チキンサグカレー&ジューシーなタンドリーチキンを食べ、
夜にデザートを仕込んで寝ると言う…1人インドブームが続いています(笑)
(ホントはインド人シェフに話しかけたいくらい(#^.^#))

コレ私大好きです。
なめらかでふわっと香るサフランとカルダモンサイコ―です。

シュリカンド ~インド~_e0175443_09474347.jpg


** シュリカンド **

<材料> 2人分
プレーンヨーグルト 200g

きび砂糖 大1

☆牛乳 10g
☆GABANサフラン ひとつまみ

トッピング…ネーブル・サフラン・カルダモン・ハーブ 適量

<作り方>

1.ヨーグルトの水切りをする。
小さめのボウルを用意し、ザルにキッチンペーパーを敷いたものをのせ、
ヨーグルトを入れラップをしてひと晩おく。

2.耐熱容器に☆を入れ700wのレンジで15~20秒加熱して30分程おいて色を出し冷ます。

3.水切りヨーグルトをボウルに入れてきび砂糖を加え
ゴムベラでなめらかに混ぜ2を漉しながら加えよく混ぜる。
*お好みでカルダモンパウダーを混ぜても。

4.器に入れトッピングをする。


シュリカンド ~インド~_e0175443_09131042.jpg
シュリカンド ~インド~_e0175443_14075121.jpg

*濃厚でなめらかなヨーグルトは辛みやオイリーなお料理に
さっぱりとしてよく合います。

サフランのふわっとした香りと自然な柔らかい黄色も
気持ちがあったかくなります。
お祝いの席のデザートと言うのもよくわかります。

これを頂くとまたインドカレーが食べたくなります!!!

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by kotokoto-sunny | 2022-01-13 09:58 | レシピブログ | Trackback | Comments(0)
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