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鶏肉のローズマリー焼き ~ほっこり和テイストクリームソース~

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*タカナシの純生クリーム35%を使って、和テイストのクリームを添えて!
 少し早いけど、クリスマスにもおススメ!

生クリームにローストしたくるみやパン粉を加えてわさび醤油で味付け!
不思議な食感とどこか落ち着いた味で、ワインなどのお酒にも合うけど意外とご飯やパンも合います。

<材料> 4人分
鶏肉 2枚
パプリカ赤・黄 各1/2
ホワイトしめじ 1/2株
にんにく 1かけ
オリーブ油 適量
ローズマリー 1枝

タカナシ純生クリーム35% 200cc
a醤油 20cc
 わさび 小1~
 ローストくるみ 40g
 ローストパン粉 大4
 (バターとパン粉をきつね色にこんがり炒めます!)

塩・黒胡椒 適量

トッピング用…
ローズマリー ピンクペッパー 適量

<作り方>
1.鶏肉・パプリカは大きめの一口大、ホワイトしめじは石づきを切りほぐし、にんにくは芯を取って薄切りにする。

2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火にかけ、いい香りがしてにんにくがこんがりしてきたら、一旦取り出し、鶏肉の皮を下にして塩・黒胡椒をしローズマリーをバラしながら両面こんがりと焼く。(鶏肉を裏返したときに野菜を加える)

3.小フライパンに生クリームを温め、aを加えてソースを作る。

4.お皿に焼けた鶏肉と野菜を盛り付け、ソース、粗挽き胡椒とピンクペッパーをかけ、ローズマリーをそえる。


***久々に…037.gif
【レシピブログのタカナシ乳業さん生クリームピコンテスト参加中です】
 生クリームを使った料理レシピ
生クリームを使った料理レシピ

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by kotokoto-sunny | 2011-11-22 18:13 | お家ご飯 | Trackback | Comments(0)
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