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日帰り 京都1人旅 パート2

* サントリー×オレンジページin京都 *

  金麦スタイル ”季節をおいしく料理する おばんざい講座” 
 に参加しました。 
 
 実は夏に”金麦のある食卓 おいしいのアイディア” でグッドアイディア賞を頂いていたので、ご招待でした。(交通費は各自だけど…ホント楽しくて思い切って参加して良かった!) 

 先斗町の”余志屋” 川那辺 行繁さんが教えてくださいました。
とっても優しい方で、味にも優しさが表現されているようでした。
だしの美味しさをとっても大切にした、おばんざい。

 習ったのは、1.5番だしの取り方、豆腐の野菜あんかけ。
揚げだし豆腐、大好きな生麩の揚げたものに、京野菜たっぷりなあんかけ。 コレ大好きな味。

 (仕事をしている時、八坂神社近くの一力のあたりを少し上に上がったところにあった、美味しいあんかけうどんのお店、まだあるかなぁ~と思いだしました。 会社の先輩とかなり通いました!)

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by kotokoto-sunny | 2010-10-26 15:38 | お楽しみ | Trackback | Comments(0)
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