☆ぼちぼち…お家ごはん☆


お家ごはん・お弁当を中心に日常をぼちぼちと…
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出汁取り教室!

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”食の侍” 企画の ”出汁取り教室” 
   タイコウ さんが東京から来て下さり、本物の鰹節はこんなに美味しいと教えてくれました。
(↑写真…お吸い物が良かったんだけど、今日はなぜか酢味噌和えが食べたくてこうなりました。地味な一品だけど、頂いた出汁が効いて美味しい!)
 
以前から気になっていた、鰹節のだしの酸味は… というギモン。
説明すると長くなるんだけど、鰹の一本釣りから始まって、加工する場所までの輸送、死後硬直…など魚にたまった乳酸や魚の劣化などなどいろいろ。、ギモンが解けました。
細かい所までとても丁寧に美味しい本物を作ると言う気持ちのこもった鰹節でした。

で、自転車で帰宅中、ふと考えました。
私みたいにフツーの主婦が本物の”出汁”に巡り合ったのか…
それは…
中二の娘が、まだ3歳だった頃、サークルに持っていくお弁当にみんなが入れていた、可愛いアンパンマンのオムレツを喜ぶと思って探してお弁当に入れたら… 可愛い!と喜んだけど 食べない。 
クサイ…の一言。
結局、お弁当は残すことが無かったのに可愛いアンパンマンはお弁当箱にポツン…
それから…いろいろ始まったんだった。 その一言が無かったら、今は無いくらいの出来事。

クラブから帰っていたお姉ちゃんに、”ありがとう”と言いました。 気づかせてくれて。
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by kotokoto-sunny | 2010-03-21 23:06 | お楽しみ | Trackback | Comments(2)
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Commented by iko at 2010-03-22 20:25 x
ことことさん ご参加ありがとうございました。
特に来てほしい人だったので、ありがたかったです。
次の世代へ、本物を伝えてくださいね。
Commented by ことこと at 2010-03-23 08:17 x
ikoさま
こちらこそ、ありがとうございました。
知らない事、フツーだと思っていた事がそうでない事、の多い事…
これからも、いろいろ教えてくださいね!
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